メープルシュガーっておいしいの?

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メイプルシロップってやさしい甘みと独特の香りで幸せな気持ちになりますよね。甘党な私は好んでメープルシロップを使う機会が多いのですが、最近メイプルシュガーが気になっています。メープルシュガーって一体なに?

 

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ローカロリー、塩分控えめ、意外とヘルシーなソース

★★★☆☆

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「ソース」は元々は液体調味料の総称。でも日本で「ソース」というとウスターソースのことを指します。フライにかけたり、焼きそば、お好み焼きに使ったり。ソースはかなり万能な調味料。でも意外とソースのことって知らないですよね。

 

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意外とたくさん!日本全国の醤油の種類

★★★☆☆

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「日本人の海外旅行に味噌と醤油は必須」と言われるくらい、日本人の生活には味噌と醤油は密接しています。味噌は地域によって風味が違うと知っていましたが、実は醤油も地域ごとで味が違うんですよ。

 

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全国の味噌の種類と、保存方法

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食卓に欠かせない味噌汁。普段何気なく飲んでいるけど、味噌の種類はかなり豊富!同じ原料を使っていても、作られる土地によって味も変わるんですって。たかが味噌、されど味噌。こだわりの味噌を探して、料理の幅を広げてみませんか?

 

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旬の野菜を使おう

★★★☆☆

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野菜は旬に食べるのが栄養は高く、値段はお値打ちになります。しかし現在では年中通して並んでいる野菜が多くあります。旬のわかりにくい野菜も、できる限り旬に食べるようにしたいですね。

 

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安くてヘルシー もやしを食べよう

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しゃきしゃきした歯ごたえが美味しいもやし。値段が安くてボリュームもあり、とてもヘルシー。節約料理の食材です。もやしを使いこなして、家計にも体にもやさしい料理を作りましょう。

 

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こだわりかき氷でちょっとリッチな夏の風物詩

★★★☆☆

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暑い夏に食べたくなるのは、ひんやり冷たい食べ物。その中でもさっぱり食べられるかき氷は、コンビニで手軽に購入できるものからお祭りの出店、更にはちょっと高級なこだわり専門店まで実は豊富にあります。おいしいかき氷を探して、暑い夏を乗り切りませんか?

 

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ダシを取ったあとの再利用

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ダシを取るときにたっぷりの煮干しや昆布を使いますよね。ダシを取ったあとの煮干しや昆布はどうしていますか?そのまま捨ててしまっては勿体ない!ダシを取り終わった煮干しや昆布もひと手間加えることで、おいしいおつまみが作れます。

 

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砂糖の種類と使い方

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砂糖は甘い物に使うだけ?いいえ、そんなことはありません。 お菓子や甘味はもちろんですが、料理にコクを出したり、隠し味にしたりと和洋中と料理のジャンルを問わず砂糖は使われます。 砂糖の種類とそれぞれの使い方を知ることでよりおいしいく料理を作ることが出来ますよ。

 

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