知っておきたい料理の「さしすせそ」

★★★☆☆

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調味料を入れる順番としてよく言われる「さしすせそ」。料理の基本と言われていますが、どうしてこの順番がいいのかを知っていますか?もし順番を間違えてしまったらどうなるの?気になる料理の基本を理解しておきましょう。

 

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帰ってすぐご飯!のためのピクルスや漬物メニュー

★★★☆☆

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帰ってすぐに晩ご飯を食べられる、作りおきおかずを作りましょう!野菜のピクルスや漬物は、栄養バランスの良い食事メニューが簡単に作れます。一人暮らしにも働くお母さんにもオススメです。

 

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友人に誇れる!食器使いでオシャレなおうち飲み会

★★★☆☆

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ウチ飲みは手軽に、オシャレにできたらいいですよね。 手軽な豆皿とお盆を使って、友人に自慢できるオシャレなテーブルコーディネートができます。そのコツは?

 

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料理の語源を知るのに便利な一冊

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日本料理語源集という辞書があります。日本料理の内容や語源だけでなく、レシピ集としても使える内容です。料理の語源を知っていると、料理に対する考えも深まりますよ。

 

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すき焼きの翌日のお楽しみ!おからの作り方

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ちょとだけ残ったすき焼きを捨てないで!簡単におからやコロッケが作れちゃいます。翌日のおかずやお弁当に大変身するリニューアルおかずレシピです。

 

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ぷるぷる水羊羹で夏の涼を楽しもう

★★★☆☆

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ほのかな甘さとスッキリとしたのどごしが魅力の水羊羹は、夏に食べたい和菓子のひとつですね。食欲の落ちる夏でも美味しく食べられる水羊羹は、カロリーが低くてダイエットにもオススメ。意外と簡単に作れるので、手作りでも挑戦してみたいスイーツです。

 

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時間短縮!じゃがいもの二日目おかずレシピ

★★★☆☆

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献立作りと料理時間が同時に短縮できる秘密のコツ!今回はじゃがいもをテーマに、二日分のセットレシピをご紹介します。「残り物」を徹底活用!

 

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自分だけのこだわり七味唐辛子をさがそう

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うどんや蕎麦に手軽に辛味と風味を加えてくれる七味唐辛子。七味唐辛子には何が入っているか知っていますか?江戸や京都には現在でも七味唐辛子の専門店があります。最初からブレンドされたものもありますが、自分の好みにあった七味唐辛子を調合してくれます。自分の好みにあったこだわりの七味唐辛子を見つけてみませんか。

 

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やりくり上手なリニューアルおかずで節約エコレシピ

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昨日のおかずは「残り物」?いいえ、おいしいリニューアルおかずに変身!実は時短・お手軽レシピなんですよ。家計節約にもなるしエコにもつながります。日本では昔から「始末がいい」として褒められることなんです。

 

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ダシを取ったあとの再利用

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ダシを取るときにたっぷりの煮干しや昆布を使いますよね。ダシを取ったあとの煮干しや昆布はどうしていますか?そのまま捨ててしまっては勿体ない!ダシを取り終わった煮干しや昆布もひと手間加えることで、おいしいおつまみが作れます。

 

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