おいしいフィナンシェが食べたい!フィナンシェについて調べてみた

 

finayama

焼き菓子好きな私ですが、中でもフィナンシェが一番好き!でもフィナンシェについて詳しく調べたことがないので、ちょっと調べてみました。おいしいフィナンシェの条件って何だろう?

フィナンシェは見た目が地味

焼き菓子って基本的に見た目が地味。

えぇ、認めます。

装飾の少ないデザインに、シンプルなフォルム。表面も茶色いだけ。

でもね、そこにおいしさのすべてが詰まっているんですよ!

フィナンシェなんて特にただの長方形ですよ。マドレーヌのような曲線もありません。

フィナンシェとマドレーヌは違う

昭和生まれの私が子供の頃は、現在ほど洋菓子が溢れていませんでした。

マドレーヌは昔から見かけたと思うけど、フィナンシェは小学校高学年あたりになってから知ったような記憶です。

でもマドレーヌとフィナンシェの明確な見分けはわかっておらず・・・何となく味は違うな、程度の認識でした。

今一度マドレーヌとフィナンシェについての違いを調べてみました。

マドレーヌ

フィナンシェ

マドレーヌが全卵を使っているのに対して、フィナンシェは卵白のみで、しかもアーモンドパウダーも使っているのが特徴です。

以前クッキーにおける卵の役割について調べたことがあります。

クッキーにおける材料の割合による食感の違い

卵白のみを使ったクッキーは「サックリとした食感が特徴」ということでした。

確かにじっくり考えてみると、マドレーヌと比べてフィナンシェの方がサックリ・・・というか軽い食感だと思います。

マドレーヌとフィナンシェは似ているけど、やっぱり別物なんですね。

フィナンシェはどこで買う?

フィナンシェっておいしいから自分のために買いたいんだけど、焼き菓子ってなかなか自分用に買いにくかったりします。

この2点が自分用にしにくく、手土産向きなイメージが強くなります。えぇ、実際におみやげにフィナンシェいただくと、すっごく嬉しいんですけど!

私は自分用にはコンビニで買うことが多いです。1個でも気軽に買えるし、味も結構おいしい。

コンビニ、やっぱり最強なのでは・・・という気にもなるけど、おいしさでは洋菓子店には一歩及ばない気がします。

フィナンシェのバリエーション

個人的にフィナンシェにはバターの濃厚さとバターの香りを期待しています。なので、シンプルなフィナンシェが一番好き!

ではあるけど、違うフレイバーのフィナンシェも見かけます。

あたりはメジャーかな。

メープルフィナンシェは、プレーンフィナンシェに近いイメージです。

フィナンシェは見た目もシンプルで、1種類だとインスタ映えとかフォトジェニックではないかもしれないけど・・・味のバリエーションが揃うとキレイですよね!

気になるフィナンシェ専門店

私は愛知県民なのですが、いま、とても気になっているお店があります。

フィナンシェ専門店!

そんな魅惑的なお店が名古屋にあるなんて知りませんでした。

フィナンシェリーアッシュ

名古屋市瑞穂区にあるお店だそうです。

名古屋市民ではなく愛知県民の私は、瑞穂区に行く機会がなく・・・ちょっときっかけがないと行きにくい場所という印象。でも桜山駅から徒歩3分なら駅チカだよね。

通販もやっていますが、個数の違うギフトボックスのみなので、自分用にはちょっと買いにくいな。

と思っていましたが、どうやら名古屋市内のマルシェなどに出店しているみたい!名駅のミッドランドスクエアの「ミッドランドマルシェ」に出店しているみたいだから、今度機会を見て買ってみたいと思います!

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★★★☆☆

  
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