「いしる」って何なの?使い方について調べてみた

★★★☆☆

thumbnail

父が最近気に入っている調味料「いしる」。独特のクセがあるけど、料理にうまみを出してくれる存在ということはわかるけど・・・「いしる」って一体何なの?

 

続きを読む...

今更だけどアーモンドプードルについて調べてみた

★★★☆☆

thumbnail

フィナンシェ、マカロン、クッキー・・・アーモンドプードルを使ったお菓子が大好きです。でも、アーモンドプードルって何?アーモンドパウダーとの違いって何?今更ながら気になったので、アーモンドプードルについて調べてみます。

 

続きを読む...

クッキーにおける材料の割合による食感の違い

★★★★★

thumbnail

お菓子作りで主に使うのは小麦粉、砂糖、バター、卵。この4つの主材料の割合を変えるだけでも別のお菓子に変わるから不思議!クッキー作りにおける材料の割合による食味と感の違いをまとめてみました。

 

続きを読む...

コーヒー初心者がハンドドリップデビューするのに必要な道具5つ

★★★☆☆

thumbnail

家庭でコーヒーを淹れる時、インスタントの次に手軽にできるのはハンドドリップだと思います。おいしいハンドドリップコーヒーの淹れ方のコツを調べてみました。

 

続きを読む...

ゼリー、プリン、ムース、ババロア。ぷるぷるメニューの違いって?

★☆☆☆☆

thumbnail

ムースとゼリーの違いって何だ?他にも似た食感のスイーツとしてババロアやプリンもありますよね。気になったのでそれぞれの特徴や違いを調べてみました。

 

続きを読む...

ヘルシー!おいしい!野菜入り食パンにチャレンジ

★★★★★

thumbnail

ホームベーカリーを買ったばかりで嬉しくて仕方ないので、いろんなアレンジパンに挑戦しています。とりあえずは取扱説明書に載っているアレンジレシピを参考に色々作っていますが、残り物でも作れる野菜入りのパンに挑戦してみました。

 

続きを読む...

誰でも楽しめるこだわりの「だし」

★★★☆☆

thumbnail

「だし」というと、鰹節をイメージする人が多いかと思います。しかし日本で使われるだしは鰹節だけじゃない!昆布、椎茸、煮干し、さば、アゴ・・・身近なものから、地域の特色が生きたものまで、ダシの種類はかなり豊富にあります。ダシにこだわって、いつもの料理をワンランクアップさせてみませんか?

 

続きを読む...

料理にコクとツヤ!みりん使いこなし術

★★★☆☆

thumbnail

みなさんは調理をするとき、みりんを使っていますか?料理の「さしすせそ」にも入っていないから使わなくても問題ない調味料だけど、みりんにしかできない効果も大いにあります。みりんを使いこなして、もっと料理の味をアップさせましょう!

 

続きを読む...

梅干し?おかか?美味しいおにぎりを作るコツ

★★★☆☆

thumbnail

おにぎりは日本独自の食文化のひとつです。白米を握っただけのものですが、力任せに握るだけでは美味しいおにぎりにはなりません。美味しいおにぎりを作るコツは入れる具材はもちろん、適度な空気感を入れて握ることが大切なのだそうです。

 

続きを読む...

家庭で手作り インスタント味噌汁

★★★☆☆

thumbnail

毎日の食卓に味噌汁を並べたいと考えている方も多いと思いますが、いざ実践しようと思っても結構面倒。かといってインスタント味噌汁を使うのも気乗りしないという方も多いはず。しかし自分で用意したインスタント味噌汁なら「家庭の味」と言い切れそう!

 

続きを読む...

▲ページトップへ