固い、膨らむ、焦げる!クッキー3大失敗をしないコツ

★★★☆☆

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クッキーって手軽に作れそうなお菓子というイメージ。でも実際に作ってみると「やたら固い」「何故か膨らむ」。そして定番の「黒コゲ」・・・!そんな失敗クッキーはもうイヤだ!

 

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イマイチみかんをジャムにしてみた

★★★☆☆

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みかんの消費がのんびりなのに、父がみかんを多めに買ってきました。しかも味もイマイチ・・・思い切ってジャムにしてみました。

 

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「いしる」って何なの?使い方について調べてみた

★★★☆☆

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父が最近気に入っている調味料「いしる」。独特のクセがあるけど、料理にうまみを出してくれる存在ということはわかるけど・・・「いしる」って一体何なの?

 

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今更だけどアーモンドプードルについて調べてみた

★★★☆☆

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フィナンシェ、マカロン、クッキー・・・アーモンドプードルを使ったお菓子が大好きです。でも、アーモンドプードルって何?アーモンドパウダーとの違いって何?今更ながら気になったので、アーモンドプードルについて調べてみます。

 

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クッキーにおける材料の割合による食感の違い

★★★★★

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お菓子作りで主に使うのは小麦粉、砂糖、バター、卵。この4つの主材料の割合を変えるだけでも別のお菓子に変わるから不思議!クッキー作りにおける材料の割合による食味と感の違いをまとめてみました。

 

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コーヒー初心者がハンドドリップデビューするのに必要な道具5つ

★★★☆☆

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家庭でコーヒーを淹れる時、インスタントの次に手軽にできるのはハンドドリップだと思います。おいしいハンドドリップコーヒーの淹れ方のコツを調べてみました。

 

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ゼリー、プリン、ムース、ババロア。ぷるぷるメニューの違いって?

★☆☆☆☆

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ムースとゼリーの違いって何だ?他にも似た食感のスイーツとしてババロアやプリンもありますよね。気になったのでそれぞれの特徴や違いを調べてみました。

 

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ヘルシー!おいしい!野菜入り食パンにチャレンジ

★★★★★

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ホームベーカリーを買ったばかりで嬉しくて仕方ないので、いろんなアレンジパンに挑戦しています。とりあえずは取扱説明書に載っているアレンジレシピを参考に色々作っていますが、残り物でも作れる野菜入りのパンに挑戦してみました。

 

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誰でも楽しめるこだわりの「だし」

★★★☆☆

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「だし」というと、鰹節をイメージする人が多いかと思います。しかし日本で使われるだしは鰹節だけじゃない!昆布、椎茸、煮干し、さば、アゴ・・・身近なものから、地域の特色が生きたものまで、ダシの種類はかなり豊富にあります。ダシにこだわって、いつもの料理をワンランクアップさせてみませんか?

 

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料理にコクとツヤ!みりん使いこなし術

★★★☆☆

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みなさんは調理をするとき、みりんを使っていますか?料理の「さしすせそ」にも入っていないから使わなくても問題ない調味料だけど、みりんにしかできない効果も大いにあります。みりんを使いこなして、もっと料理の味をアップさせましょう!

 

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