話題のレシピ - おいしいノート(11)

話題の調味料塩麹を使いこなす

★★★★★

NHKの「あさイチ」や「はなまるマーケット」「めざましテレビ」などのTV番組だけでなく、主婦に人気の雑誌「mart」でも紹介されるほど塩麹は注目の食材。ファミレスのメニューにも使われたり、すっかりお馴染みの食材になりましたね。あなたも塩麹の使い方、作り方をマスターしてみませんか？

★★★☆☆

お菓子の家って憧れますよね。クッキーをメインに、チョコレートやシュガーを降りかけて、見た目もかわいくって幸せな気分になりますよね。お菓子の家はお店で売っているけど、値段は結構高め。。。でも自分でも作ることができるんですよ！

★★★★★

女性に多い冷え性体質。寒い冬には特につらいですよね。冷え性を改善するためには、体を中から温める料理を食べましょう。体を温めてくれる食材はショウガだけではありません。上手に組み合わせて冷え性を撃退しましょう！

★★★★★

味噌汁は日本人の食卓に欠かせない料理のひとつです。おかずが物足りないときでも、暖かい味噌汁があることで満足感を得ることもありませんか？「はなまるマーケット」で紹介された味噌汁を美味しく作るコツをまとめてみました。

★★★★★

七五三は子供の成長を祝う大切な行事。家族全員でお祝いしたいですよね。しかし七五三はひな祭りや端午の節句のように定番の料理というものはありません。特に決まりがないのなら、子供が喜ぶ料理を作りましょう。

★★★☆☆

夏に続いて、今年の冬も節電が求められています。夏場は電子レンジを使うことで台所の室内の温度が上がらないようにしたり、冷たいまま食べられるレトルト食品に注目が集まりました。冬の節電を成功させるにはどのような方法があるのでしょうか？

★★★★★

ホームベーカリーでパンを焼くことに慣れてくると、一味違ったアレンジレシピも気になってきます！説明書に書いてあるアレンジを参考にしつつ、自分好みの味を考える。アレンジレシピはホームベーカリーを使う楽しさのひとつですね。

★★★☆☆

フランスパンやクラッカーにちょっと乗せて食べるディップソース。パーティーやオードブルのイメージでちょっとリッチな感じがしますが、毎日の食卓に使うのもオススメ。簡単に作れるので、何種類か作って常備しておくと便利です。

★★★★☆

「塩豆腐」って知っていますか？豆腐に塩を付けるだけの超簡単料理なのですが、「モッツアレラチーズの食感がする」と言われています。そのままで食べるのはもちろん、料理へのアレンジもできるので使用用途は多いですよ。

★★★☆☆

献立作りと料理時間が同時に短縮できる秘密のコツ！今回はじゃがいもをテーマに、二日分のセットレシピをご紹介します。「残り物」を徹底活用！