評価の高い記事 - おいしいノート(271)

料理の語源を知るのに便利な一冊

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日本料理語源集という辞書があります。日本料理の内容や語源だけでなく、レシピ集としても使える内容です。料理の語源を知っていると、料理に対する考えも深まりますよ。

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京都みやげとして、祇園辻利のお菓子をいただきました。「がとーぶぶチョコクランチ」というものです。お茶漬けに使われるあられが入った、独特の食感のお菓子です。

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紅茶は好きだけど、毎回ポットで淹れるのは面倒・・・そんな方も多いかと思います。しかしティーパックでは、風味も香りもなんだか物足りないと思っていませんか？手軽に紅茶を楽しめるティーパックでも、ひと工夫をすることで味と香りもよくなります。ティーパックを使っておいしい紅茶を楽しみましょう。

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「バレンタインなんてチョコレート会社の陰謀だ」なんていう人もいますが、美味しいチョコレートが食べられるならそれでOK！この時期にしか発売されない限定チョコレートもあるので、チェックしておきたいですね。2012年限定のオススメチョコレートを探してみました。

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おにぎりは日本独自の食文化のひとつです。白米を握っただけのものですが、力任せに握るだけでは美味しいおにぎりにはなりません。美味しいおにぎりを作るコツは入れる具材はもちろん、適度な空気感を入れて握ることが大切なのだそうです。

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暑い夏に食べたくなるのは、ひんやり冷たい食べ物。その中でもさっぱり食べられるかき氷は、コンビニで手軽に購入できるものからお祭りの出店、更にはちょっと高級なこだわり専門店まで実は豊富にあります。おいしいかき氷を探して、暑い夏を乗り切りませんか？

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不思議なもので同じ料理でも、食器を変えると料理の印象が随分変わります。ホームパーティーや晴れの日など、少し上等な器を使うだけでも随分豪華に見えるから不思議ですよね。食器やテーブルウェアを効果的に使って、素敵な食卓を演出しましょう。

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病気、というほどではないけど、何となく体がだるいときってありますよね。そんなときはよく寝て、よく食べて、自然の力で体力回復をしたいですよね。体調不良に供えて、台所に常においておきたい食材を集めてみました。

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ブルボンのお菓子にハズレなし！SNSでも人気の「濃厚チョコブラウニー」に『リッチミルク』が発売されたので、味見も兼ねて食べてみました。