新着記事 - おいしいノート(361)

旬の野菜を使おう

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野菜は旬に食べるのが栄養は高く、値段はお値打ちになります。しかし現在では年中通して並んでいる野菜が多くあります。旬のわかりにくい野菜も、できる限り旬に食べるようにしたいですね。

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「玄米は独特のクセのあるニオイがある」「玄米はかたい」「玄米を炊くのは難しい」と思っていませんか？少しコツを覚えれば、玄米を炊くのも難しくはありません。玄米を炊く時は丁寧に洗って、水の分量に気をつけましょう。

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玄米は健康にいいとよく聞きますが、白米と比べるとかたいし、自分で炊くのは難しそうと考えている人はいませんか？白米と比べ繊維が豊富に含まれている玄米は、ダイエットにも効果的な食品です。玄米食で健康的なダイエットを始めてみませんか？

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不思議なもので同じ料理でも、食器を変えると料理の印象が随分変わります。ホームパーティーや晴れの日など、少し上等な器を使うだけでも随分豪華に見えるから不思議ですよね。食器やテーブルウェアを効果的に使って、素敵な食卓を演出しましょう。

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食材の中には食べるだけでなく、掃除のアイテムとしても活躍するものもあります。レモンやオレンジの果実は洗剤としてもよく使われていますね。他にも酢や重曹が掃除に使えると聞いたことがありませんか？食材を扱う台所の掃除には、口に入っても安心な食材を使った洗剤を使いたいですね。

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白和え、揚げ出し豆腐、田楽・・・豆腐は様々な調理に使える万能な食材です。豆腐を水切りして使うとき、どのような方法をしていますか？じっくり時間をかけて、電子レンジを使って手早く・・・調理が素早くできる豆腐の水切り方法を紹介します。

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食卓の洋食化が進んでいるといっても、ごはんと味噌汁を定期的に食べたくなる方は多いと思います。お味噌汁を飲むと何故だかホッとしませんか？味噌汁を作るのは面倒だと思ってしまう方もインスタントに頼らず、ダシにこだわった味噌汁を作ってみましょう。

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しゃきしゃきした歯ごたえが美味しいもやし。値段が安くてボリュームもあり、とてもヘルシー。節約料理の食材です。もやしを使いこなして、家計にも体にもやさしい料理を作りましょう。

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玉子焼きはお弁当には欠かせないおかず！おいしく、綺麗に作りたいけど、なかなか納得いく仕上がりにできません！卵焼きを上手に焼くコツと、簡単にできる玉子焼きアレンジ方法のバリエーションを紹介します。

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大根おろしを作って、「辛い！」と涙した経験はありますか？大根おろしは辛味がおいしいのだけど、あまり辛すぎると食べにくいですよね。辛くない大根おろしを作るときのコツを覚えて、美味しい大根おろしを作りましょう。